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Die Gastronomiebranche ist hart umkämpft. Dementsprechend ist effektives Gastronomie Marketing unerlässlich, um als Gastronom aus der Masse herauszustechen und erfolgreich zu sein. 

In diesem Artikel erfährst du, welche Chancen und Möglichkeiten smartes Gastronomie Marketing bietet, um dein Restaurant nachhaltig und systematisch zum Erfolg zu führen.

Lass uns direkt loslegen.

Inhaltsverzeichnis

  1. Was bedeutet Marketing in der Gastro Branche?
  2. Clevere Online Marketing Strategien für deinen Laden
  3. Offline Marketing Methoden
  4. 3 Tipps für Marketing Erfolg
  5. Fazit

Bedeutung des Marketings in der Gastronomie

Lass uns mit den Basics anfangen: Im Gastronomie Marketing geht es immer darum, deine Traumgäste so effektiv wie möglich anzusprechen. Schließlich möchtest du einen stetigen Strom an Gästen herstellen und jeden Tag neue Gäste magnetisch anziehen.

Denn nur, wenn Gäste den Weg in deinen Gastro-Betrieb finden, kannst du sie mit deinen Getränken und Speisen begeistern, um sie letztendlich in Stammkunden zu verwandeln.

Klingt gut, oder? Es gibt aber ein Problem.

In einer Branche, die von starker Konkurrenz und sich ständig ändernden Trends geprägt ist, spielt zielgerichtetes Marketing eine essenzielle Rolle. Also? 

Nur, wer sein Restaurant erfolgreich am Markt positioniert, bleibt langfristig wettbewerbsfähig. 

Gastro Marketing brianna-tucker-unsplash

Aus diesem Grund zeigen wir dir nachfolgend effektive Marketingstrategien, die du direkt in deinen Gastro Betrieb implementieren kannst – um Traumgäste in Stammgäste umzuwandeln. 

Lass uns die konkreten Ziele noch mal zusammenfassen:

  • Gästeanzahl steigern
  • Pro-Tisch-Umsatz erhöhen
  • Kundenbindung erhöhen
  • Frequenz der Besuche steigern
  • Verwandlung von Gästen in Stammgäste

Klingt das nach einem Plan? 

Dann lass uns direkt mit den Online Marketing Strategien loslegen.

Online Marketing Strategien: SEO, Social Media, Content Marketing

Wir haben im vorigen Abschnitt herausgestellt, dass Online Marketing für Gastronomiebetriebe in der heutigen digitalen Welt unverzichtbar ist. Aus diesem Grund nehmen wir jetzt gemeinsam drei effektive Strategien unter die Lupe, mit denen du deine Online-Präsenz effektiv stärken kannst, um mehr Gäste auf dein Restaurant aufmerksam zu machen.

Planung und Konzept definiert Erfolg für Gastronomie Werbung kelly-sikkema-unsplash

Strategie 1: Organisches Wachstum durch Suchmaschinenoptimierung (SEO)

SEO ist eine essenzielle Strategie, um die Sichtbarkeit deines Restaurants in Suchmaschinen wie Google zu erhöhen. Durch gezielte Optimierungen deiner Website und deines Contents erreichst du bessere Rankings und ziehst so potenzielle Gäste auf deine Seite. 

Wichtig: Gerade lokale SEO wird für Restaurants, Bars und Cafés immer wichtiger.

Achte in puncto SEO unbedingt auf folgende Aspekte:

  • Keyword-Recherche: Finde relevante Keywords, die deine Zielgruppe bei der Suche nach Restaurants verwendet, und integriere sie in deinen Webseiten-Content und Meta-Tags.
  • Lokale SEO: Optimiere dein Google My Business Profil, sammle positive Bewertungen und nutze lokale Keywords, um bei lokalen Suchanfragen besser gefunden zu werden.
  • Technische SEO: Verbessere die Ladezeiten, Struktur und Nutzerfreundlichkeit deiner Website, um die Benutzerfreundlichkeit zu optimieren – so sprichst du nicht nur mehr potentielle Gäste an, sondern wirst auch von Suchmaschinen mit guten Rankings belohnt.

Strategie 2: Socializing in den sozialen Medien dank Social Media Marketing

Ohne Social Media geht heute nichts mehr. Egal, ob du Instagram und Co. abfeierst oder nicht – die sozialen Medien solltest du in puncto Gastronomie Marketing keinesfalls ignorieren. 

Ganz im Gegenteil.

Social Media Restaurant solen-feyissa-KWZa42a1kds-unsplash

Social Media Plattformen wie Instagram, Facebook oder Twitter bieten enorme Möglichkeiten, um mit deiner Zielgruppe in Kontakt zu treten und dein Restaurant bekannter zu machen

Auf deinen Social Media Kanälen solltest du folgende Chancen nutzen:

  • Teile appetitliche Bilder deiner Speisen und Getränke, die deine Follower begeistern und zum Teilen animieren.
  • Bewirb Aktionen, Events oder saisonale Angebote und locke dadurch mehr Gäste in deinen Gastro Betrieb.
  • Teile Kundenbewertungen und -erfahrungen, um das Vertrauen neuer Gäste zu gewinnen und die Bindung zu bestehenden Kunden zu stärken.

Strategie 3: Liefer Mehrwert und zeig deine Expertise durch Content Marketing

Hochwertiger Content ist ein wichtiger Bestandteil jeder erfolgreichen Online-Marketing-Strategie. Warum? Naja, dank Content Marketing lieferst du potenziellen Gästen nicht nur wertvolle Infos, sondern unterstreichst außerdem deine Expertise und Leidenschaft für die Gastronomie

Hier einige Ideen für effektiven Content:

  • Verfasse wertvolle Blogartikel: Deine Augen haben diese Zeilen erreicht. Das zeigt, dass du diesen Beitrag informativ und unterhaltsam findest. Genau mit solchen Artikeln rund um dein Restaurant, deine Speisekarte oder aktuelle Food-Trends weckst du das Interesse deiner Traumgäste. Stell dir jetzt die Frage: „Welche Themen finden meine potentiellen Gäste interessant?“
  • Rezepte und Anleitungen: Teile leckere Rezepte oder Kochtipps, die deinen Gästen einen Mehrwert bieten und sie dazu animieren, deine Gerichte auszuprobieren oder selbst nachzukochen. Natürlich musst du niemals all deine Geheimnisse preisgeben – nutze deine Expertise vielmehr dazu, Neugierde zu erwecken.
  • Newsletter: Versende regelmäßige E-Mails an deine Abonnenten, um sie über Neuigkeiten, Angebote und Veranstaltungen in deinem Restaurant auf dem Laufenden zu halten und die Kundenbindung zu fördern.
Gastronomie Marketing ist wichtig kristaps-grundsteins-unsplash

Du kennst jetzt wichtige digitale Methoden für effektives Gastronomie Marketing. Online Marketing ist jedoch nur ein Standpfeiler für dein Vermarktungskonzept. Im nächsten Abschnitt schauen wir uns an, wie du Offline Marketing clever nutzen kannst, um deine Gewinne nachhaltig zu steigern.

Offline-Marketing: Events, Kooperationen, Werbematerial

Neben den Online-Marketing-Strategien sind auch Offline Marketing Maßnahmen unverzichtbar, um dein Restaurant erfolgreich zu vermarkten

Lass uns jetzt einen Blick auf einige effektive Strategien werfen, mit denen du deine Zielgruppe auch außerhalb des Internets erreichst.

Veranstalte interessante Events und hebe dich von der Konkurrenz ab

Veranstalte besondere Events in deinem Gastro Betrieb, um Aufmerksam zu erzeugen und deine Zielgruppe exakt anzusprechen. 

Hier einige Ideen:

  • Themenabende: Biete spezielle Menüs oder Aktionen an, die auf ein bestimmtes Thema abgestimmt sind, wie z.B. regionale Spezialitäten oder saisonale Produkte.
  • Live-Musik oder Entertainment: Lade lokale Bands oder Künstler ein, um deinen Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten und für eine unvergessliche Atmosphäre zu sorgen.
  • Networking-Events: Führe Veranstaltungen durch, bei denen sich Menschen aus deiner Branche oder deiner Zielgruppe vernetzen und austauschen können.
Brainstorming für Gastronomie Marketing felipe-furtado-unsplash

Starte Kooperationen mit Win-win-Charakter

Arbeite mit anderen Unternehmen, Verbänden oder Influencern zusammen, um dein Restaurant bekannter zu machen und Synergieeffekte zu nutzen:

  • Lieferanten und lokale Produzenten: Kooperiere mit regionalen Lieferanten und bewirb deren Produkte auf deiner Speisekarte, um deine regionale Verbundenheit und Qualität zu unterstreichen.
  • Gastronomie-Events und Festivals: Nimm an lokalen Food-Events oder Street-Food-Festivals teil, um dein Restaurant einem größeren Publikum zu präsentieren.
  • Influencer-Marketing: Lade lokale Influencer oder Food-Blogger zu einem exklusiven Dinner in deinem Restaurant ein und profitiere von deren Reichweite und Glaubwürdigkeit.

Ansprechendes Werbematerial

Werbematerialien sind ein klassisches, aber nach wie vor effektives Mittel, um auf dein Restaurant aufmerksam zu machen und den Wiedererkennungswert zu steigern:

  • Flyer und Broschüren: Verteile ansprechende Flyer oder Broschüren in der Umgebung deines Restaurants, um potenzielle Gäste auf dein Angebot aufmerksam zu machen.
  • Speise- und Visitenkarten: Gestalte ansprechende Speisekarten und Visitenkarten, die dein Restaurant und deine Kontaktdaten professionell präsentieren.
  • Außenwerbung: Nutze Plakate, Werbetafeln oder Fahrzeugbeschriftungen, um dein Restaurant auch im öffentlichen Raum sichtbar zu machen und so potenzielle Gäste auf dich aufmerksam zu machen.

So. Du kennst jetzt sowohl Online- als auch Offline Strategien für dein Gastronomie Marketing. 

Nachfolgend schauen wir uns noch 3 wichtige Faktoren an, mit denen du nachhaltigen Erfolg mit all deinen Maßnahmen erzielst.

3 Tipps für mehr Marketing Erfolg in der Gastronomie

Um Gastronomie Marketing in der Praxis erfolgreich in deinen Alltag zu implementieren, musst du einige grundlegende Aspekte beachten. 

In diesem Abschnitt geben wir dir drei essenzielle Tipps, die dir dabei helfen, deine Marketingaktivitäten effektiv zu gestalten und messbar zu machen.

Korrekte Messung deiner Marketing Maßnahmen: Die OKR-Methode

Die OKR Methode (Objectives and Key Results) hilft dir dabei, deine Marketingziele klar zu definieren und die Erfolge deiner Maßnahmen zu messen. 

Hierbei legst du zunächst übergeordnete Ziele (Objectives) fest und entwickelst anschließend messbare Schlüsselergebnisse (Key Results), anhand derer du den Fortschritt bewertest. 

So kannst du deine Marketingaktivitäten kontinuierlich optimieren und sicherstellen, dass sie effektiv zu deinem Geschäftserfolg beitragen.

Spezifische Zielgruppen-Ansprache: Kennst du deinen Traum-Gast?

Um deine Marketingmaßnahmen effektiver zu gestalten, ist es entscheidend, deine Zielgruppe genau zu definieren und gezielt anzusprechen. 

Erstelle dazu einen Avatar (auch Buyer Persona), der stellvertretend für deine ideale Kundengruppe steht. 

Berücksichtige dabei demografische Merkmale, Vorlieben, Bedürfnisse und Erwartungen und stell dir jetzt folgende Fragen:

  • Welche Probleme hat mein Traum-Gast?
  • Was wünscht sich mein Traum-Gast?
  • Nach welchen Werten gestaltet mein Traum-Gast sein Leben?
  • Welche Ansprüche hat mein Traum-Gast an die Gastronomie?
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Durch eine gezielte Ansprache und auf die Zielgruppe zugeschnittene Angebote und Inhalte, erhöhst du die Relevanz und Wirkung deiner Marketingaktivitäten.

Ein paar Beispiele:

  • Veganes Restaurant: Spiele mit dem polarisierenden Lebensstil und schließe aktiv Menschen aus, die sich nicht vegan ernähren. Gutes Marketing zeichnet sich durch Disqualifikation aus.
  • Organic Café: Schaffe in deinem Marketing ein Bewusstsein für lokale und organische Produkte. Biete ausschließlich Bio-Produkte an und erzähle in deinem Marketing eine mitreißende Story.
  • Alkoholfreie Bar: Positioniere dich entgegen des „1 Bier ist kein Bier“-Trends und eröffne eine Bar, die keinen Alkohol ausschenkt. Schließe auch hier aktiv Menschen aus, die gerne Alkohol trinken. Die Folge? Du wirst magnetisch Menschen anziehen, die aktiv auf Alkohol verzichten. 

Die Wichtigkeit einer eigenen Website und Google My Business

Eine professionelle und gut strukturierte Website ist für jedes Gastronomieunternehmen unerlässlich. Warum? Weil sie als digitale Visitenkarte dient und deinen potenziellen Gästen umfassende Informationen zu deinem Angebot liefert.

Um online organisch sichtbar und auffindbar zu sein, ist es wichtig, dass deine Website suchmaschinenoptimiert ist und du ein vollständig ausgefülltes Google My Business Profil hast. 

Dadurch erscheinst du bei relevanten Suchanfragen in den lokalen Suchergebnissen und ziehst automatisch mehr Gäste in dein Restaurant.

Fazit: Erfolgreiches Gastronomie Marketing ist keine Raketenwissenschaft – du musst aber die richtigen Systeme nutzen

In diesem Beitrag haben wir uns gemeinsam angeschaut, wie du in der stark umkämpften Gastronomiebranche effektive und zielgerichtete Marketing Maßnahmen implementierst.

Konkret haben wir uns angeschaut, wie du Online- als auch Offline-Strategien anwendest, um deinen Traum-Gast von deinem Gastro-Betrieb zu überzeugen. Also?

Dank SEO, Social Media und Content Marketing erhöhst du deine Sichtbarkeit im Internet und verwandelst Interessenten in Gäste. 

Und auch mit Offline Marketing Strategien wie Events, Kooperationen und Werbematerialien sorgst für zusätzliche Reichweite und Bekanntheit im lokalen Umfeld.

Wir haben uns außerdem angeschaut, wie du deine Gastronomie Marketing Maßnahmen erfolgreich misst und einordnest. 

Um deine Werbemaßnahmen noch effizienter zu gestalten, solltest du unbedingt auf ein modernes Kassensystem für Café & Co setzen.

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Disclaimer: Wir weisen dich ausdrücklich darauf hin, dass dieser Beitrag keine (steuer-)rechtliche Beratung ersetzt.

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