Du bist hier gelandet, weil du endlich dein eigenes Restaurant eröffnen möchtest. Aber lohnt es sich überhaupt ein Restaurant zu eröffnen? Schließlich steigen die Mietpreise seit Jahren und die Konkurrenz schläft nicht.
In diesem Guide lernst du, worauf es wirklich ankommt und wie du dir deinen Traum von eigenen Restaurant erfüllst.
Lass uns direkt loslegen.
Inhaltsverzeichnis:
- Endlich eigenes Restaurant eröffnen: Im ersten Schritt geht es um Klarheit
- Diese 8 Eigenschaften bringen erfolgreiche Gastronomen mit
- Bürokratische Hürden, die du kennen solltest
- Gastro Konzept Checkliste: Das Herzstück eines jeden Restaurants
- Digitale Gastronomie: Der wichtigste Wettbewerbsvorteil für die Zukunft
- Fazit
Ein Restaurant eröffnen: Bevor die Planung losgeht, solltest du Klarheit schaffen
Viele Menschen verfolgen den Traum, endlich ihr eigenes Restaurant zu eröffnen. Um diesen Traum erfolgreich zu verwirklichen, solltest du deine Idee genau unter die Lupe nehmen und radikal ehrlich analysieren.
- Bist du der richtige Menschentyp für die Gastronomie?
- Hast du die finanziellen Mittel, um ein eigenes Restaurant zu eröffnen?
- Kennst du die bürokratischen Hürden?
- Bist du in puncto Digitalisierung auf dem neuesten Stand?
- Weißt du, wie du einen überzeugenden Businessplan erstellst?
Klarheit ist der erste Schritt in Richtung Umsetzung.
Und keine Sorge:
Falls du auf einige der oben genannten Fragen mit „Nein“ geantwortet hast, ist das kein Problem. Du bist schließlich hier gelandet, weil du alles zum Thema „Restaurant Eröffnung“ lernen möchtest.
Lass uns einfach direkt bei der ersten Frage beginnen.
Restaurant eröffnen: Bist du der richtige Menschentyp? 8 Eigenschaften, die erfolgreiche Gastronomen in sich tragen
Die Gastronomie erfordert spezielle Persönlichkeitseigenschaften, Talente und Fähigkeiten. Vieles eignest du dir natürlich auf dem Weg an – einige Merkmale solltest du aber schon zu Beginn mitbringen.
Bei helloGast arbeiten wir täglich eng mit erfolgreichen Gastronomen zusammen – in unseren Gesprächen haben wir 8 Eigenschaften identifiziert, die du unbedingt kennen solltest.
Restaurant eröffnen: Diese 8 Eigenschaften bringt jeder erfolgreiche Gastronom mit
1) Leidenschaft:
Wer ein eigenes Restaurant eröffnen möchte, muss für seine Idee brennen. Ohne Leidenschaft verwandelt sich dein Traum vom eigenen Restaurant schnell in einen kräftezehrenden Marathon voller Herausforderungen. Frag dich also jetzt: Begeistere ich mich wirklich von Herzen für das Thema Gastronomie?
2) Organisationstalent:
Gerade in der Gastronomie ist Organisation das A und O. Deine Fähigkeit, den Überblick über Bestellungen, Vorräte und Personal zu behalten steht in einer direkten Verbindung zum gastronomischen Erfolg. Glücklicherweise gibt es heutzutage smarte digitale Helfer, mit denen du wertvolle Zeit sparen kannst – mehr dazu später.
3) Führungsqualitäten:
Wer das eigene Team täglich mit der nötigen Motivation und Klarheit versorgt, wird sein Restaurant zum Erfolg führen. Nur mit einer klaren Vision und Fähigkeiten in puncto Kommunikation kannst du dein Restaurant reibungslos führen.
4) Offenheit für innovative Technologien:
Die Digitalisierung ist gekommen, um zu bleiben. In der Gastronomie verändern sich die Rahmenbedingungen dramatisch. Wer nicht frühzeitig in innovative Technologien investiert, bleibt auf der Strecke.
5) Gastfreundschaft:
„Fremde Menschen sind Freunde, die ich noch nicht kenne.“ – wenn du dieses Lebensmotto hast, stehen dir als Gastronom alle Türen offen. Erfolgreiche Restaurant-Inhaber verfügen über eine herzliche Gastfreundschaft.
6) Geschäftssinn:
Bevor du ein Restaurant eröffnen kannst, solltest du dich intensiv mit den Grundlagen der Betriebswirtschaft auseinandersetzen. Denn ohne positiven Cashflow wird sich dein Restaurant nicht lange halten können.
7) Starke Kommunikation:
Du kannst dein Team nur dann richtig führen, wenn du die Mission und Vision deines Unternehmens klar kommunizierst. Außerdem helfen dir Fähigkeiten im Bereich Kommunikation in puncto Online Marketing und Kundenbindung.
8) Kreativität:
Du musst das Rad nicht neu erfinden. Aber kreative Verbindungen zwischen deinen persönlichen Interessen und Leidenschaften sorgen für die notwendige Einzigartigkeit. In diesem Beitrag zeigen wir dir 3 essenzielle Pfeiler für ein kreatives Restaurant Konzept.
Du siehst:
Als Gastronom verbindest du Leidenschaft, Organisation, Führungsqualitäten, Kreativität, Gastfreundschaft, Geschäftssinn, Kommunikation und Offenheit miteinander, um dein Restaurant zum Erfolg zu führen.
So. Du weißt jetzt, worauf es in der Gastronomie ankommt. Lass uns jetzt einen Blick auf die bürokratischen Hürden werfen.
Diese bürokratische Hürden musst du kennen: Restaurant eröffnen nur unter diesen Voraussetzungen
Wer in Deutschland ein Restaurant eröffnen möchte, muss sich mit einer Vielzahl an bürokratischen Vorschriften, Gesetzen und Verordnungen beschäftigen.
Damit du dich im Dschungel der Bürokratie nicht direkt verläufst, schaffen wir mit den folgenden 7 Punkten Klarheit.
Also? Worauf musst du achten, wenn du in Deutschland ein Restaurant eröffnen möchtest?
- Gewerbe anmelden: Der einfachste und schnellste Schritt in dieser Liste ist die Gewerbeanmeldung. Hier findest du alle Informationen zum Gewerbeschein.
- Gaststättenerlaubnis einholen: Wenn du Speisen und (alkoholische) Getränke anbieten möchtest, brauchst du eine Konzession. Dieser Prozess erfordert verschiedene Dokumente und ist daher zeitaufwändig.
- Steuerliche Unbedenklichkeitsbescheinigung: Um eine Konzession zu erhalten, musst du dir eine spezielle steuerliche Bescheinigung einholen.
- Aktuelles Führungszeugnis: Wenn du ein Restaurant eröffnen möchtest, musst du ein polizeiliches Führungszeugnis vorlegen. Ohne dieses Dokument erhältst du keine Gaststättenkonzession.
- Gesundheitszeugnis: Beim Gesundheitsamt musst du ein Gesundheitszeugnis beantragen.
- Gewerbeversicherung: Als Gastronom musst du verschiedene Versicherungen abschließen. Hierzu gehören zum Beispiel die betriebliche Haftpflichtversicherung und die Betriebsversicherung.
- Kassensicherungsverordnung: Erfolgreiche Gastronomen nutzen digitale Kassensysteme, um ihre Umsätze zu steigern und Prozesse clever zu optieren. Die sogenannte KassenSichV spielt hierbei eine wichtige Rolle. Aber keine Sorge: Professionelle Kassensoftware-Anbieter unterstützen dich bei der Einrichtung. So sorgst du problemlos für eine ordnungsgemäße Buchführung.
Wichtig: Ohne Miet- oder Pachtvertrag für deine Räumlichkeiten erhältst du keine Gaststättenkonzession. Ein Businessplan als solide Basis ist daher das A und O.
Erfolgreich ein Restaurant eröffnen: Dein Konzept als Herzstück für eine erfolgreiche Karriere in der Gastronomie
Bei helloGast findest du zahlreiche Artikel und Guides zum Thema Gastronomie – hier kommen wir immer wieder kommen wir auf das Konzept deines Restaurants zurück. Warum? Weil ein kreatives Konzept essenziell für eine erfolgreiche Restaurant Eröffnung ist.
Damit du dir schnell und einfach einen Überblick verschaffen kannst, findest du nachfolgend eine schnelle Checkliste für dein kreatives Gastro Konzept.
Schnelle Checkliste für ein kreatives Gastro Konzept:
- Definiere deine Zielgruppe: Wen möchtest du mit deinem Restaurant begeistern? Erstelle ein klares Bild von deinem idealen Gast. Dein Konzept beruht auf den Vorlieben, Interessen und Wünschen dieser Person.
- Wähle ein klares Thema: Worum geht es in deinem Restaurant? Welche Werte vertrittst du? Wie grenzt du dich von der Konkurrenz ab?
- Gestalte deine Speisekarte: Kennst du diese Restaurants, in denen es sowohl Pasta, Döner als auch Sushi gibt? Hier fehlt der Fokus. Verfolge bei deiner Speisekarte den Ansatz „Weniger, aber besser“. So sparst du Geld und schaffst Klarheit über dein Angebot.
- Sorg für eine einzigartige Atmosphäre: Stammgäste sind die besten Gäste. Mit einer gemütlichen Einrichtung, einem motivierten Team und digitalen Tools sorgst du für eine angenehme Atmosphäre.
- Entwickle eine clevere Marketingstrategie: Wenn du ein Restaurant eröffnen möchtest, solltest du clever für Aufmerksamkeit sorgen. Soziale Medien wie Instagram bieten dir eine großartige Bühne, um dein Angebot effektiv zu kommunizieren.
- Bau ein starkes Team auf: Ein aufgeschlossenes Team repräsentiert deine Werte und steht im direkten Kontakt mit deinen Gästen. Jeden Tag. Sorg also dafür, dass jedes Team-Mitglied alle Bestandteile der Identität deines Restaurants kennt – denn nur so kannst du deine Gäste begeistern.
Diese Checkliste hilft bei der Ausarbeitung und Umsetzung eines einzigartigen Konzepts. Deiner Restaurant Eröffnung steht also nichts mehr im Weg.
Bevor wir uns einem der wichtigsten Themen in der Gastronomie widmen, geben wir dir noch ein paar Empfehlungen für deine weitere Recherche:
- Der Mindestlohn für die Gastronomie hat sich geändert: Alle Infos auf einen Blick
- Wie innovative Restaurants digitale Speisekarten nutzen, um die Kundenbindung zu erhöhen
- Trinkgeld in Deutschland: Das musst du in der Gastronomie beachten
- 10 Tipps für eine bessere Kundenbindung in der Gastronomie
Okay, weiter geht’s mit einem essenziellen Thema für deine Restaurant Eröffnung.
Digitale Gastronomie: Was du vor der Restaurant Eröffnung unbedingt wissen solltest
Wenn deine Augen diese Zeilen erreicht haben, kannst du es kaum erwarten dein Restaurant zu eröffnen. Du würdest am liebsten sofort loslegen. Aber Moment – lass uns noch einen Blick auf die Zukunft der Gastronomie werfen, okay?
Die Zukunft der Gastronomie: So nutzt du die Digitalisierung zu deinem Vorteil
Ein digitales Kassensystem ist heutzutage kein langweiliger, grauer Klotz mehr. Ganz im Gegenteil. Erfolgreiche Gastronomen nutzen moderne Kassensoftware, um sich clever von der Konkurrenz abzugrenzen.
Die Vorteile?
- Effizienzsteigerung: Mit einem digitalen Kassensystem vereinfachst du deine Bestellvorgänge und verkürzt Wartezeiten für deine Gäste. Außerdem rechnest du Tische im Handumdrehen ab – einfach, digital und ordnungsgemäß.
- Klare Datenverwaltung: Als Gastronom bist du nicht nur für hervorragende Speisen und Getränke verantwortlich. Neben dem Kerngeschäft musst du außerdem deinen Umsatz, deine Waren und dein Team im Auge behalten. Mit einer klaren Datenverwaltung gelingt dir der Spagat zwischen Gastro und Management.
- Mehr Flexibilität: Egal, ob Smartphone, Tablet, Laptop oder PC. Mit einem modernen Gastronomie Kassensystem greifst du von überall flexibel auf all deine Daten zu. Außerdem kannst du die Bestellungen deiner Gäste bequem am Tisch aufnehmen und digital direkt an deine Küche weiterleiten.
Wichtiger Tipp: Wer ein Restaurant eröffnen möchte, muss Kosten ganz klar auflisten. Nimm dir also Zeit und erstelle einen detaillierten Finanzplan, um hier auf der sicheren Seite zu sein.
Klingt das gut? Wenn du dich intensiver mit den genialen Funktionen von helloGast auseinandersetzen möchtest, klick einfach hier.
Fazit: Wer ein Restaurant eröffnen möchte, muss im ersten Schritt Klarheit schaffen
Wir haben uns in diesem Guide gemeinsam angeschaut, wie du dein eigenes Restaurant eröffnen kannst und welche Voraussetzungen du unbedingt kennen musst.
Du weißt jetzt außerdem, durch welche 8 Eigenschaften sich erfolgreiche Gastronomen von der Konkurrenz abgrenzen und wie du diese Merkmale nutzen kannst, um ein einzigartiges Konzept für dein Restaurant zu erstellen.
Außerdem haben wir einen Blick auf einen essenziellen Wettbewerbsvorteil geworfen: die Digitalisierung in der Gastronomie.
Also? Bereit, dein eigenes Restaurant zu eröffnen?
Disclaimer: Wir weisen dich ausdrücklich darauf hin, dass dieser Beitrag keine (steuer-)rechtliche Beratung ersetzt.
